CO2-Footprint für Schweinefleisch verbessert

Seit einigen Jahren erhebt das Schlachtunternehmen Westfleisch für einige ihrer Schweinefleischprodukte einen Co₂-Fußabdruck. In der Augustausgabe der Westfleisch-Info stellte das Unternehmen die aktuellen Werte vor.

 

Für Frischfleisch reduzierte sich der Wert von 3,2 auf 2,9 kg CO₂Equivalent je kg Fleisch. Bei Brühwurst betrug die Einsparung 500 g (von 3,7 auf 3,2 kg CO₂e).

 

Insbesondere die Schweinehalter hätten durch optimierte Fütterung, Nutzung von organischem statt mineralischen Dünger und dem Einsatz von heimischen Eiweißträgern einen erheblichen Anteil an der Verbesserung des CO₂-Fußabdruckes beigetragen.

 

In der Produktion konnte Westfleisch insbesondere bei den Themen Energie und Verpackung seine CO₂-Bilanz verbessern.