Deutsche Schweineschlachtungen stabilisieren sich auf niedrigem Niveau

Im ersten Quartal 2024 bewegten sich die Schweineschlachtungen in Deutschland auf Vorjahresniveau. ©Eigene Darstellung nach Destatis

Nach jahrelangen stetigen Rückgängen bei den Schweineschlachtungen deuten die neuesten Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) auf eine Stabilisierung der Schlachtzahlen auf dem abgesenkten Niveau hin.

Laut Destatis wurden im ersten Quartal 2024 deutschlandweit 11,15 Mio. Schweine geschlachtet, was rund 30.000 Schweine bzw. ca. 0,3 % mehr waren als im Vorjahreszeitraum. Die erzeugte Schweinefleischmenge fiel mit 1,07 Mio. t etwa 1,1 % größer aus als von Januar bis März 2023, weil die Tiere im Durchschnitt etwas schwerer angeliefert wurden. Das Verhältnis der Schlachtungen von Schweinen inländischer Herkunft (ca. 96,5 %) und ausländischer Herkunft (ca. 3,5 %) blieb dabei ungefähr konstant.

Gleichbleibendes Niveau erwartet

In den kommenden Monaten ist aufgrund der relativ stabilen Viehbestandsentwicklung zu erwarten, dass sich die Schlachtzahlen weiter auf einem ähnlichen Niveau wie im Vorjahr bewegen. Dabei ist zu beachten, dass das Schlachtschweineangebot in der Regel im Sommer saisonal bedingt geringer ausfällt als im Winter.