EPP-Kongress 2018: Auch in der Schweiz lohnt es sich immer weniger

Auf dem Kongress der Europäischen Schweineproduzenten, European Pig Producer (EPP), kürzlich im Kanton Luzern haben sich erstaunlich viele Landwirte aus den Niederlanden, Dänemark, Deutschland und weiteren Ländern ein Bild von der Schweinehaltung in der Schweiz gemacht.

Die Erfahrungen der Schweizer stoßen auf großes Interesse, weil sie schon seit vielen Jahren mit freier Abferkelung, Langschwänzen und Strohpflicht hohe Anforderungen erfüllen müssen.

Hohe Produktionskosten

Das allgemein hohe Preisniveau in der Schweiz spiegelt sich auch in der Landwirtschaft wider. Die Kosten der Schweineproduktion betragen etwa das 2,5-fache des EU Durchschnitts. Hinzu kommen gesetzlich festgelegte Bestandsobergrenzen von 250 Sauen beziehungsweise 1.500 Mastplätzen je Betrieb. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei etwa 95 Prozent.

Freiwillige Tierwohlprogramme

Ein Großteil der Schweizer Schweineproduzenten beteiligt sich an den freiwilligen Programmen BTS (Besonders tierfreundliche Stallungssysteme) und RAUS (Regelmäßiger Auslauf im Freien). Rund zwei Drittel der vermarkteten Mastschweine wurden unter BTS-Vorgaben gehalten, rund 50 Prozent entsprechend dem RAUS-Programm.

Dafür bekommen die Erzeuger staatliche Direktzahlungen von etwa 130,- Euro pro GVE. Pro Mastplatz (0,17 GVE) sind das 22,- Euro beziehungsweise (0,45 GVE) 58,- Euro pro Zuchtsau. Diese staatlich finanzierten Programme sind Voraussetzung für die Teilnahme an einem der Labels der beiden großen Einzelhandelsunternehmen Migros und Coop. Diese Labels werden mit einem Qualitätszuschlag von umgerechnet 0,25 beziehungsweise 0,40 Euro/kg Schlachtgewicht honoriert.

Neuer EPP-Präsident Der Niederländer Gert van Beek (51) wurde beim diesjährigen Kongress der European Pig Producers (EPP) zum neuen Präsidenten gewählt. Er folgt auf Erik Thijssen, der dem Club die vergangenen neun Jahre vorstand. Gert van Beek bewirtschaftet einen SPF-Zuchtbetrieb mit 500 Nukleus-Sauen in Lelystad. Außerdem ist er an einer Sauenanlage in Ostdeutschland beteiligt.

Freie Abferkelung

Grundsätzlich gilt in der Schweiz ein Fixierungsverbot für Schweine mit einer Ausnahme von zehn Tagen in der Deckzeit. Eine freie Abferkelung ist verpflichtend seit 2007. Die Größe der Abferkelbucht beträgt mindestens 5,5 qm, in bestimmten Labelprogrammen 6,5 qm. Heute liegen die durchschnittlichen Saugferkelverluste mit 12,7 Prozent auf demselben Niveau wie vor 2007.

Die Kastration ist seit 2010 unter Allgemeinanästhesie durchzuführen. 85 Prozent der männlichen Ferkel werden mit Isofluran-Anästhesie plus vorheriger Schmerzmittelgabe (NSAID) durch den Landwirt kastriert. 15 Prozent per Injektions-Anästhesie mit Ketamin/Azaperon durch den Tierarzt.

Verbot zum Schwänze kupieren hat Problem Schwanzbeißen nicht gelöst

Seit 2008 dürfen in der Schweiz keine Schwänze mehr kupiert werden, bereits seit 2001 nur noch unter Schmerzmittelgabe. Ganz gelöst hat man das Problem Schwanzbeißen bisher nicht. Das Stallklima gilt als der entscheidende Faktor, vor Futter und Platzangebot.

Seit 2013 müssen sich alle Schweine jederzeit mit Stroh, Raufutter oder anderem gleichwertigen Material beschäftigen können. Außerdem muss der Sau ab dem 112. Trächtigkeitstag bis zum ersten Tag nach der Geburt Langstroh oder anderes Nestbaumaterial ausreichend zur Verfügung stehen. Faktisch muss der Liegebereich der Sau und der Ferkel täglich eingestreut sein.

Hoher Aufwand wird immer weniger honoriert

Der hohe Aufwand der Landwirte wird allerdings immer weniger vom Verbraucher honoriert. Schweinefleisch verliert seit Jahren Marktanteile. Ein wichtiger Teil des Rückgangs dürfte wohl eine Folge des Einkaufstourismus der schweizer Verbraucher zum Beispiel in Deutschland sein. Einkäufe im Ausland lassen sich statistisch nicht berücksichtigen.