Fleischuntersuchung: Fast alle Schlachtschweine waren im ersten Halbjahr 2023 genusstauglich

Von den im ersten Halbjahr 2023 in Deutschland geschlachteten Mastschweinen waren fast alle für den Verzehr geeignet. ©Canva

Laut aktuellen Daten des Statistischen Bundesamtes zur amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung, waren im ersten Halbjahr 2023 fast alle der in Deutschland geschlachteten Mastschweine zum menschlichen Verzehr geeignet. Der Anteil der genussuntauglichen Tiere lag wie im Vorjahr bei gerade einmal 0,2 %, berichtet AgE.

Die an Deutschlands Schlachthöfe gelieferten Schlachtschweine sind - mit sehr wenigen Ausnahmen – immer zum Verzehr geeignet. Das geht aus aktuellen Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor. Laut amtlicher Fleischuntersuchung waren von Januar bis Juni dieses Jahres von den 21,33 Mio. geschlachteten Mastschweinen nur 42.300 Tiere oder 0,20% nicht zum Verzehr geeignet und wurden von den Behörden für genussuntauglich erklärt. Bei den Tieren aus dem Ausland lag die Quote mit 0,3% etwas höher als im Schnitt.

Häufigster Grund für eine Beanstandung waren mit 12.920 Fällen Abszesse im Gewebe. Danach folgten organoleptische Abweichungen sowie sonstige Genussuntauglichkeitsgründe, beispielsweise durch Geruch, Konsistenz oder Farbe des Fleisches.