Schweinemarkt: Verzögerungen bei der Vermarktung – Schlachttage fehlen
Das Weihnachtsfest wirft in diesem Jahr lange Schatten voraus. Der Schlachtschweinemarkt ist angesichts der bevorstehenden Feiertage mit Schlachtschweinen reichlich versorgt und das Angebot drückt auch weiterhin.
Die Vermarkter arbeiten mit Hochdruck an der Platzierung der zur Verfügung stehenden Stückzahlen. Durch reduzierte Schlachtmengen, bzw. fehlende Schlachttage ist das zum Teil nur mit Verzögerungen möglich. Darüber hinaus wird im Zuge der Feiertage auch der Bedarf des Einzelhandels kurz vor Weihnachten gedeckt sein und die Fleischnachfrage nimmt daraus resultierend ab. Auch die Verarbeitungsindustrie arbeitet nur auf Sparflamme. Die Schlachtunternehmen fordern daher Preisabschläge in spürbarer Höhe.
Rückläufige amtliche Schlachtgewichte weisen aktuell auf vorgezogene Ablieferungen hin. Die Vermarkter verzeichnen in dieser Woche vermehrt auffällig leichte Einzelpartien, so dass sich die Situation nach den Feiertagen bald freilaufen kann.
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