USA: Weniger Schweine in 2021 geschlachtet

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Während die Fleischproduktion in den USA im vergangenen Jahr insgesamt einen Zuwachs verzeichnete, wurde der Produktionsrekord des vorherigen Jahres in der Schweinefleischerzeugung nicht mehr erreicht. Die Zahl der Schweineschlachtungen ging 2021 im Vergleich zum Vorjahr um 2 % zurück, berichtet AgE.

In den USA ist im vergangenen Jahr mehr Fleisch in den Schlachtunternehmen produziert worden; der Zuwachs fiel jedoch relativ gering aus. Laut Daten des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums USDA wurden 48,20 Mio. t Fleisch von Rindern, Schweinen, Schafen, Hähnchen und Puten kommerziell erzeugt; das waren 122.000 t oder 0,3 % mehr als 2020.

Während die Rind- und Hähnchenfleischerzeugung zunahmen, konnte die Schweineproduktion, im Gegensatz zum Jahr 2020, keinen neuen Produktionsrekord aufstellen.

Schweinefleischerzeugung wieder rückläufig

Die Zahl der Schweineschlachtungen nahm im Berichtsjahr um 2,59 Mio. Stück oder 2,0 % auf knapp 129 Mio. Tiere ab. Bei leicht gesunkenen Schlachtgewichten ging die Schweinefleischerzeugung um 285.300 t beziehungsweise 2,2 % auf 12,55 Mio. zurück. Für das laufende Jahr erwartet das USDA laut jüngster Schätzung einen Rückgang der Erzeugung von Schweinefleisch von 0,6 %.