Umfrage zum Interesse der Landwirtschaft an der Insektenzucht

Alternative Proteinquellen wie Insektenprotein rücken zunehmend in das Bewusstsein von Verbrauchern. Jedoch können diese nicht nur in der menschlichen Ernährung, sondern auch in der Ernährung von Haus- und Nutztieren als Proteinquelle genutzt werden.

Für die Landwirtschaft ergeben sich hierdurch ganz neue Möglichkeiten des Einkommenserwerbs. Doch sind landwirtschaftliche Betriebe an der Erzeugung von Insektenprotein interessiert und wie sieht die Bereitschaft aus Insekten zu züchten? Diesen und weiteren Fragen widmet sich ein aktuelles Forschungsprojekt des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik und der Universität Bonn.