Veggie-Wurst: Negativtrend hält an

Der Absatz vegetarischer Fleischersatzprodukte hat seit 2016 spürbar abgenommen.

Probiert und nicht für gut befunden: Der seit Mitte 2016 erstmals rückläufige Markt für vegetarische Mortadella, Schnitzel und Frikadellen befindet sich auch 2017 weiter im Sinkflug. Das Werbebudget für Fleischersatzprodukte wurde nahezu halbiert.

Nach zunächst zweistelligen Wachstumsraten im Segment Wurstersatz kam 2016 die Trendwende. Die Zeit der Probekäufe scheint vorbei kommentierte die ISN mit Bekanntwerden der sinkenden Verkaufszahlen im vergangenen Dezember. Zu diesem Ergebnis kommt auch der GfK-Experte Wolfgang Adlwarth: Viele haben die Produkte ausprobiert, aber der überwiegende Teil hat es bei einem Versuch belassen.

Bis zu minus 10 Prozent zum Vorjahr

Nach aktuellen Zahlen der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ging der Absatz von Wurstimitaten im Januar 2017 um 5 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat zurück, im Februar schrumpfte er gleich um 10 Prozent.

Das zeigt sich auch in den Ausgaben für TV-Spots und Zeitungsanzeigen: Während Hersteller wie Maica, Rügenwalder, Reinert, Wiesenhof, Nestlé und Like Meat im ersten Quartal 2016 noch über 12 Millionen Euro in Werbeausgaben investierten, verzeichnete die Hamburger Marketinberatung Ebiquity laut einer Meldung in der Wirtschaftswoche zum Anfang 2017 nur noch ein Werbebudget von insgesamt 7 Millionen Euro.