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Aktuelle Notierungen Schlachtschweine ISN-Marktbericht von Mittwoch, 23.02.2022

Vereinigungspreis 23.02.2022 1,32 €/IP 1,30 – 1,35 € + 7 Der Schlachtschweinemarkt ist nach sehr langer
Durststrecke in Aufbruchsstimmung. Die Lage am
ISB 22.02.2022 1,35 €/kg 1,33 – 1,37 € + 6 Lebendmarkt entspannte sich in den vergangenen
ISN-Marktplatz 11.02.-17.02. Kein Handel Tagen zusehends und schlachtreife Schweine lassen
sich bei steigendem Kaufinteresse wieder zügiger
VEZG -Sauenpreis 16.02.2022 0,65 €/kg 0,60 – 0,65 € + 5
vermarkten. In Bezug auf die Nachfrage nach
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte Schweinefleisch sind mit dem Frühlingsbeginn und den
ausstehenden Lockerungen der Coronamaßnahmen in
Woche 2022 2021 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht den nächsten Wochen weitere Impulse zu erwarten. Die
05 786.871 855.505 92,0 % 97,3 kg Notierung für Schlachtschweine legt heute daher wie im
Vorfeld erwartet deutlich zu.
06 825.937 795.766 103,8 % 97,3 kg
07 849.545 861.312 98,6 % 97,3 kg Herkunftskennzeichnung: Özdemir setzt auf
01-07 5.653.196 5.688.693 99,4 % Europa – ISN: national starten!
Quelle: BLE Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir und seine
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit österreichische Amtskollegin Elisabeth Köstinger haben
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt sich laut Agra Europe gemeinsam beim Agrarrat in
Brüssel für eine verpflichtende EU-weite Herkunfts-
Die Abnahme der Corona-bedingten Qurantänefälle und der damit kennzeichnung u.a. für Schweinefleisch eingesetzt und
verbundenen Einschränkungen in den Schlachtbetrieben spiegelt die Europäische Kommission zur zügigen Vorlage eines
sich auch in den Schlachtzahlen wider. In der vergangenen Legislativvorschlages aufgefordert. Sie mahnten einen
Kalenderwoche wurden 849.545 Schweine geschlachtet, das sind "europäischen Schulterschluss" an, um die Herkunft
ca. 24.000 mehr als in der Woche zuvor. Die Schlachtgewichte von Lebensmitteln transparenter zu machen. Das
zeigten eine stabile Tendenz mit minimalen Rückgängen. gelinge am besten mit EU-weit einheitlichen Regeln, so
ihre Forderung. Bereits im Vorfeld des EU-Rates hatte
Preisnotierung VEZG vom 23.02.2022 Özdemir betont, dass die Verbraucher wissen wollten,
Für den Zeitraum von Donnerstag 24.02. bis Mittwoch 02.03.2022 wo ihr Essen herkomme. Özdemir sieht in der
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. Herkunftskennzeichnung einen Nutzen für die gesamte
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den Wertschöpfungskette, wenn also im Supermarkt-
„Vereinigungspreis“ von 1,32 €/Indexpunkt (das sind + 7 Cent prospekt mit der besonderen Herkunft geworben werde.
Laut afz (allgemeine fleischer zeitung) dehnen einige
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,30 € bis 1,35 €; der EU-Mitgliedstaaten die Vorgaben für die Herkunfts-
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,32 €/kg SG. kennzeichnung u.a. für Fleisch bereits aus. So müsse

Schlachtsauen in Österreich schon in diesem Jahr die Herkunft von
Milch, Fleisch und Eiern in Verarbeitungserzeugnissen
Der Schlachtsauenmarkt bewegt sich im Windschatten des freund- auf der Verpackung angegeben werden. In Frankreich
lichen Schlachtschweinemarktes. Das aktuelle Angebot an müsse ab März die Herkunft von Schweine- und
Schlachtsauen lässt sich dem Vernehmen nach vollständig Geflügelfleisch in Restaurants und Kantinen bekannt-
vermarkten. Das Angebot an Schlachtsauen scheint weniger zu gegeben werden. Des Weiteren bauten laut afz
drängen. Sauenfleisch trifft jedoch nach Angaben der Finnland und Italien ebenfalls ihre Vorgaben für die
Sauenschlachter auf eine nach wie vor verhaltene Nachfrage aus Herkunftskennzeichnung aus. Obwohl die nationalen
der Verarbeitungsindustrie und Einkäufer lassen sich nicht auf Initiativen nicht den aktuellen EU-Vorgaben entspre-
Preisdiskussionen ein. Bislang gelang es daher nicht, im Verkauf chen, geht man davon aus, dass das nationale
höhere Preise umzusetzen. Die Sauenschlachter Tönnies und Vorauseilen in Richtung Herkunftskennzeichnung nicht
Westfleisch beließen ihre Auszahlungspreise für Schlachtsauen für zu Problemen von Seiten der EU führt. Das
die heute ablaufende Schlachtwoche unverändert, während die Bundeslandwirtschaftsministerium ist dagegen weit
Preisempfehlung der VEZG um 5 Cent zulegte. Das zurückhaltender und weist auf besonders hohe
Schlachtunternehmen Tönnies gibt laut Website für die neue rechtliche Hürden hin.
Schlachtwoche Sauenpreise nur auf Anfrage heraus. Das Preistief ISN: Den Schweinehaltern geht die Luft aus. Minister
ist auch bei den Schlachtsauen durchschritten. Özdemir verliert wertvolle Zeit, wenn er auf eine
nationale Regelung bei der Herkunftskennzeichnung

Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten verzichtet. Die Kennzeichnung der Herkunft und der
Sie wieder am Freitag ab ca. 13.00 Uhr. Haltung muss verpflichtend auch in Großhandel und
Gastronomie erfolgen.
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