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ISN-Marktbericht von Mittwoch, 08.09.2021

Aktuelle Notierungen Schlachtschweine Der Schlachtschweinemarkt kann sich in der Wochen-
mitte auf dem abgesenkten Niveau stabilisieren. Das
Vereinigungspreis 08.09.2021 1,25 €/IP 1,25 – 1,25 € +- 0 Ende der Ferienzeit, das grillfreundliche Wetter, die
langsam aufkommende Nachfrage aus der
ISB 07.09.2021 1,29 €/kg 1,28 – 1,295 € Verarbeitung sowie die limitierten Schlacht- und
ISN-Marktplatz 27.08.-02.09. Kein Handel Zerlegemöglichkeiten tragen zur Stabilisierung des
Inlandsmarktes bei, wenngleich der europäische
VEZG -Sauenpreis 01.09.2021 0,77 €/kg 0,77 – 0,82 € - 5 Fleischmarkt aufgrund umfangreicher Angebots-
mengen unter Druck bleibt. Die in Deutschland
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte angebotenen Stückzahlen sind einerseits unterdurch-

Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht schnittlich, andererseits jedoch vollkommen aus-
reichend für den gegenwärtigen Bedarf.
33 840.082 853.362 98,4 % 96,8 kg
Schweinepreis unverändert niedrig – Proteste
34 828.496 848.124 97,4 % 96,8 kg
für heimische Produkte und Standards
35 818.452 869.964 94,1 % 97,0 kg
Vor dem Hintergrund der desaströsen Erlössituation bei
01-35 28.877.587 30.283.456 95,4 % Ferkeln und Schlachtschweinen verlagert sich der
Quelle: BLE enorme Druck nun immer stärker auf die Straße. So
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit demonstrieren heute beispielsweise Landwirte unter
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt der Organisation von LsV NRW vor der Zentrale von

Aldi Süd in Mühlheim. Bei der Kundgebung, die laut
Die Zahl der Schweineschlachtungen zeigte auch in der LsV-Pressemeldung stellvertretend für alle Lebens-
vergangenen Kalenderwoche einen rückläufigen Trend. Mit 818.452 mitteleinzelhändler stattfindet, wird u.a. gefordert, die
Schweinen wurden nochmals ca. 10.000 Tiere weniger als in der hohen deutschen Standards bei der Preisgestaltung zu
berücksichtigen und ein klares Bekenntnis zur
Woche zuvor geschlachtet.
heimischen Produktion (5 mal D) abzugeben. „Wie
sollen wir unsere Ställe umbauen, wenn die jetzigen
Preisnotierung VEZG vom 08.09.2021 Erlöse nicht einmal die Kosten decken?“ fragt LsV NRW
Für den Zeitraum von Donnerstag 09.09. bis Mittwoch 15.09.2021 mit Bezug auf die Ankündigung von Aldi, zukünftig beim
Frischfleisch nur noch Fleisch von Tieren aus der
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. Haltungsform 3 und 4 verkaufen zu wollen.
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den ISN meint: Vorfahrt für deutsches Schweinefleisch –
„Vereinigungspreis“ von 1,25 €/Indexpunkt (das sind +- 0 Cent genau das fordern auch wir. Ebenso wie auch die
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,25 € bis 1,25 €; der Einhaltung deutscher Standards auf allen Vertriebs-
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,25 €/kg SG. kanälen. Denn in der aktuellen Situation brauchen wir
mehr denn je Absatz und verkaufsfördernde Werbe-
maßnahmen für deutsches Schweinefleisch. Allerdings:
Schlachtsauen Im LEH, speziell beim Frischfleisch passiert hier schon
Am Schlachtsauenmarkt ist die Stimmungslage nach den starken einiges und verschiedene Händler – u.a. auch Aldi -
Notierungsrückgängen um 18 Cent innerhalb von zwei Wochen haben bereits zugesagt, hier noch mehr zu tun.
stark eingetrübt. Bedingt durch die ruinöse Situation in der Viele mögen sich fragen: warum Aldi? – hat das
Schweinehaltung werfen zahlreiche Betriebe das Handtuch, was Unternehmen doch in jüngster Zeit durch verschiedene
sich bei den zur Schlachtung angemeldeten Sauen bemerkbar Ankündigungen und einem vollmundigen Bekenntnis
zur deutschen Herkunft reagiert. Das ist richtig, aber
macht. Sauenschlachter bitten daher um eine frühzeitige diese Ankündigungen bleiben in vielen Bereichen
Anmeldung von Lieferungen. nebulös. Ganz eklatant ist es aber noch immer beim
Die Nachfrage in der Wurstproduktion zieht infolge des saisonalen Großhandel und Außer-Haus-Verzehr. Hier ist nach wie
Sortimentswechsels nur langsam an. Im Verkauf zeigten sich vor allzu oft der Preis wichtiger als die deutsche
Bestrebungen, die Preisforderungen stabil zu halten. Die Herkunft und insbesondere die deutschen Standards.
Marktteilnehmer agieren dabei insgesamt vorsichtig. Bezeichnend ist es auch, wenn Großhändler wie zum
In der Summe ist aktuell eine unveränderte Notierung für Beispiel die Metro-Gruppe nicht einmal bei der Initiative
Tierwohl mitmachen. Auch im Großhandel und Außer-
Schlachtsauen zu erwarten. Haus-Verzehr müssen deutsche Erzeugerstandards
selbstverständlich sein – auch hier muss es schnell
Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten Sie Vorfahrt für deutsches Schweinefleisch geben! Deshalb
wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr. wird es auch bei diesen Akteuren wohl bald besonders
intensiven „landwirtschaftlichen Besuch“ geben.
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