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ISN-Marktbericht von Mittwoch, 04.08.2021

Aktuelle Notierungen Schlachtschweine Die Lage am Schlachtschweinemarkt spitzt sich weiter
zu. Der Druck durch die Hauspreise der Schlacht-
Vereinigungspreis 04.08.2021 1,37 €/IP 1,37 – 1,42 € - 5
unternehmen in den vergangenen Tagen ist zu groß
ISB 03.08.2021 - kein Handel geworden, so dass die Notierung der Vereinigung der
Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG)
ISN-Marktplatz 23.07.-29.07. - kein Handel
heute um weitere 5 Cent auf 1,37 €/kg SG nachgeben
VEZG -Sauenpreis 28.07.2021 1,00 €/kg 1,00 – 1,00 € +- 0 musste. In den letzten Wochen hat sich gezeigt, dass

jede noch so kleine Möglichkeit von der abnehmenden
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte Seite dazu genutzt wurde, um die Preise zu drücken.
Für die Schweinehalter ist das eine unerträgliche
Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht
Situation, denn bereits seit Monaten sind die Preise bei
28 802.943 783.552 102,5 % 96,3 kg
gleichzeitig angestiegenen Kosten, insbesondere für
29 810.555 783.739 103,4 % 96,4 kg Futter, ruinös. Zu allem Überfluss gibt es in dieser
30 834.883 822.384 101,5 % 96,5 kg katastrophalen Marktsituation noch Ärger um die ITW-
Schweine. Etwa ein Drittel der in Deutschland
01-30 24.745.377 25.999.736 95,2 %
Quelle: BLE erzeugten Schweine wird nach ITW-Standard der
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit Haltungsstufe 2 gehalten. Die meisten davon sind
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt vertraglich gebunden, der Rest wird frei vermarktet. Die

Die Schlachtzahlen für KW 30 stiegen um rund 24.000 Schweine Vermarktung genau dieser freien ITW-Schweine ist
gegenüber der Vorwoche an. Bei den durchschnittlichen derzeit aber schwierig und es kommt zu Problemen bei
Schlachtgewichten wurde ein Anstieg von 100 g verzeichnet. Beim der Auszahlung des Bonus von 5,28 € pro Tier. Von
Vergleich mit den Schlachtzahlen der Vorjahreswochen ist die Seiten der Schlachtunternehmen wird beklagt, dass der
vierwöchige Schließung des Schlachtstandorts in Rheda- Lebensmitteleinzelhandel die ITW-Teilstücke nicht in
Wiedenbrück im Sommer 2020 zu beachten. ausreichendem Maße abnimmt.
ISN: Die wirtschaftliche Situation für die Schweinehalter
ist schon seit Monaten katastrophal. Gleichzeitig wird
Preisnotierung VEZG vom 04.08.2021 gefordert, dass Schweine zu höheren Standards gehal-
Für den Zeitraum von Donnerstag 05.08. bis Mittwoch 11.08.2021 ten werden sollen. Bezahlen will es aber niemand.
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. Stattdessen erhöhen die Abnehmer den Druck auf die
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den Schweinepreise immer weiter. Zum Ärger um die ITW-
„Vereinigungspreis“ von 1,37 €/Indexpunkt (das sind - 5 Cent Schweine der Haltungsstufe 2 ist unsere Position klar:
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,37 € bis 1,42 €; der Alle Tiere, die zum ITW-Standard gehalten werden,
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,37 €/kg SG. müssen auch mit dem ITW-Bonus vergütet werden.
Hier sehen wir die abnehmende Seite in der Pflicht,
sicherzustellen, dass der Absatz der ITW-Ware auch
funktioniert. Ganz besonders die Lebensmittel-
Schlachtsauen einzelhändler, welche die höheren Haltungsstufen 3
Der Druck am Schlachtsauenmarkt nimmt zu. Obwohl das Angebot und 4 fordern, müssen jetzt dafür sorgen, dass
an Schlachtsauen keineswegs groß ausfällt, übersteigt es die Schweine aus den Haltungsstufen 1 und 2 vernünftig
schwache Nachfrage. Beim Fleischabsatz sprechen Marktteil- bezahlt werden. Ansonsten ist es völlig utopisch, dass
nehmer von einem ausgeprägten Sommerloch. Gleichzeitig ist die es auch nur annähernd genug Schweinehalter geben
Konkurrenz der ausländischen Ware nach wie vor hoch, die wird, die auf die Stufen 3 und 4 umstellen (können).
Kühlhäuser füllen sich immer weiter und der Preisdruck nimmt zu. Wenn es so weitergeht wie derzeit, stammt das Fleisch
Für die kommende Schlachtwoche werden nachgebende Preise in den Kühltheken bald aus dem Ausland. Um dieses
erwartet. Szenario zu verhindern, muss das Schweinefleisch
deutscher Herkunft gestärkt und auch entsprechend
beworben werden. Ein erster logischer Schritt ist dabei,
Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten Sie auf eine deutsche Ferkelherkunft zu setzen. Außerdem
wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr. muss möglichst schnell ITW-Fleisch bei der
Verarbeitungsware einbezogen werden.
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