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ISN-Marktbericht von Mittwoch, 16.06.2021

Aktuelle Notierungen Schlachtschweine Am Schlachtschweinemarkt hat sich die Situation in den
letzten Tagen zugespitzt. Die Notierung für
Vereinigungspreis 16.06.2021 1,48 €/IP 1,48 – 1,50 € - 9
Schlachtschweine konnte dem massiv gestiegenen
ISB 15.06.2021 1,60 €/kg 1,585 - 1,60 € - 3 Preisdruck der großen Schlachtunternehmen nicht
ISN-Marktplatz 04.06.-10.06. 1,64 €/kg 1,64 - 1,64 € standhalten und gibt daher heute deutlich nach.
Ausschlaggebend für den Druck ist weniger die
VEZG -Sauenpreis 09.06.2021 1,13 €/kg 1,13 - 1,13 € +- 0
Versorgungslage am Lebendmarkt vor Ort, sondern ein
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte steigendes Angebot auf dem europäischen
Fleischmarkt. Die Exportmöglichkeiten für Schweine-
Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht
fleisch in Richtung China haben sich nach Angaben der
21 758.857 779.577 97,3 % 97,4 kg Schlachtunternehmen erheblich verschlechtert, so dass
22 803.474 911.268 88,2 % 97,3 kg mehr Ware aus Ländern wie Spanien, Dänemark oder
den Niederlanden auch auf den hiesigen Markt drängt.
23 869.451 800.027 108,7 % 97,2 kg
01-23 19.074.058 20.333.699 93,8 % Wie kann der Schweinepreis gerade jetzt sinken?
Quelle: BLE Am Schlachtschweinemarkt fällt das Angebot derzeit
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit überschaubar aus. Durch die Bestandsreduzierungen
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt liegt es deutlich unter den Vorjahren und zum Sommer

In der vergangenen Woche wurden rund 66.000 Schweine mehr als hin nimmt die Zahl der schlachtreifen Schweine weiter
eine Woche zuvor geschlachtet. In den Kalenderwochen 21 und 22 ab. Auch auf der Nachfrageseite sprechen viele
kam es feiertagsbedingt zu Einschränkungen. Aspekte für eine positive Marktentwicklung: Corona-
Die durchschnittlichen Schlachtgewichte gaben weiter nach. Lockerungen machen weitere Öffnungen der
Gastronomie sowie teilweise auch wieder
Preisnotierung VEZG vom 16.06.2021 Veranstaltungen möglich, das gute Wetter bringt
Für den Zeitraum von Donnerstag 17.06. bis Mittwoch 23.06.2021 Schwung in das Grillgeschäft und auch der Start der
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. Fußball-Europameisterschaft dürfte diese positiven
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den Nachfrageeffekte unterstützen.
„Vereinigungspreis“ von 1,48 €/Indexpunkt (das sind - 9 Cent Chinageschäft bricht ein
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,48 € bis 1,50 €; der Am Fleischmarkt zeigt sich jedoch ein völlig anderes
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,48 €/kg SG.
Bild. Dort stehen die Preise enorm unter Druck. Der
Schlachtsauen alles entscheidende Grund dafür ist die momentane
Parallel zum Schlachtschweinemarkt verstärkt sich der Druck auch Exportschwäche nach Asien. Auch wenn Deutschland
am Markt für Schlachtsauen. Der Sommer ist traditionell für den für zahlreiche Drittländer gesperrt ist, sind die
Handel mit Sauenfleisch eine Saure-Gurken-Zeit. Dement- Auswirkungen hier deutlich zu spüren: Wegen des
sprechend wird Sauenfleisch nur verhalten nachgefragt. Gleichzeitig rasanten Preisverfalls und erhöhter Schlachtmengen in
dränge aktuell Ware aus dem Ausland für kleines Geld auf den China werden Kontrakte für exportorientierte
Markt, klagten Marktteilnehmer. Problematisch seien auch die Unternehmen in der EU nicht oder nur zu deutlich
umfangreichen Gefrierbestände. Das deutsche Schlachtsauen- schlechteren Konditionen verlängert. Die Folge ist, dass
angebot ist weiter unterdurchschnittlich. Den Zerlegern von von den großen Exportnationen, allen voran Spanien,
Schlachtsauen stünden dennoch ausreichende Mengen aus dem erhebliche Fleischmengen innerhalb der EU abgesetzt
europäischen Umfeld zur Verfügung. werden müssen. Hierdurch entsteht zum einen große
Die Sauenschlachter Tönnies und Westfleisch kündigten bereits vor Konkurrenz für Exporte, die Deutschland innerhalb der
Feststellung der Sauennotierung einen Rückgang der hauseigenen EU unterbringen muss, zum anderen kommt auch aus
Auszahlungspreise um 10 Cent an. Ebenso wie am Schlacht- anderen Ländern günstiges Fleisch direkt nach
schweinemarkt dürfte die Sauennotierung dem in den letzten Deutschland. So sorgen günstige Offerten aus Spanien
Wochen sukzessive aufgebauten Druck nicht standhalten können. für einen scharfen Wettbewerb und treffen dem
Vernehmen nach auf offene Türen bei deutschen
Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten Herstellern von Wurst- und Fleischwaren.
Sie wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr.

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