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Aktuelle Notierungen Schlachtschweine ISN-Marktbericht von Mittwoch, 10.03.2021
Die äußerst flotte Nachfrage nach schlachtreifen
Vereinigungspreis 10.03.2021 1,50 €/IP 1,50 – 1,55 € + 10 Schweinen setzt sich weiter fort. Das Kaufinteresse an
so genannten freien Schweinen zeigt aktuell eine sehr
ISB 09.03.2021 1,61 €/kg 1,585 – 1,63 + 5
hohe Eigendynamik, die auch im gestrigen Auktions-
ISN-Marktplatz 26.02.-04.03. 1,47 €/kg 1,405–1,505 € + 13 verlauf der Internet Schweinebörse angezeigt wurde.
Zugleich führt die verhaltene Abgabebereitschaft der
VEZG -Sauenpreis 03.03.2021 1,00 €/kg 0,97 – 1,03 € + 13 Mäster im steigenden Markt im Wochenverlauf zu
Verschiebungen bei der Auslastung der Schlacht-
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte betriebe. Unterdessen führt das Infektionsgeschehen
bei Mitarbeitern des Schlacht- und Zerlegebetriebs
Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht Böseler Goldschmaus in Garrel laut Medienberichten zu
einer temporären Reduzierung der Schlachtleistung.
07 861.312 897.754 95,9 % 98,6 kg
Eine vollständige Schließung des Betriebs lehne der
08 889.410 894.908 99,4 % 98,3 kg Landkreis ausdrücklich ab, tägliche Testungen der
Belegschaft sollen Aufschluss über das Infektions-
09 872.359 894.936 97,5 % 98,1 kg
geschehen geben.
01-09 7.450.462 8.105.066 91,9 % Infolge der reduzierten Einstallmöglichkeiten durch den
Quelle: BLE Schweinestau im Herbst und die verringerten Ferkel-
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit importe wachsen aktuell erkennbar weniger Schweine
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt heran. Im internationalen Umfeld ist Schweinefleisch
gefragt, so dass auch in anderen EU-Ländern die
Die Zahl der Schweineschlachtungen ist in der vergangenen Notierungen für Schlachtschweine in großen Schritten
Kalenderwoche gegenüber der Vorwoche um etwa 17.000 Stück regelrecht explodieren. Zudem laufen die Vorberei-
gesunken. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte setzen den tungen für das Ostergeschäft und die Grillsaison. Und
rückläufigen Trend fort und sanken um weitere 170 Gramm. auch wenn die Gastronomie in den nächsten Wochen
wieder anlaufen könnte, muss vorgesorgt werden. Alles
Preisnotierung VEZG vom 10.03.2021 in allem legt die Notierung heute nochmals deutlich zu.
Für den Zeitraum von Donnerstag 11.03. bis Mittwoch 17.03.2021 Schweineschlachtungen zu Jahresbeginn deutlich
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. unter Vorjahresniveau
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den Der Rückgang der Schweine- und Rinderschlachtungen
„Vereinigungspreis“ von 1,50 €/Indexpunkt (das sind + 10 Cent in Deutschland hat sich zum Jahresbeginn 2021
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,50 € bis 1,55 €; der fortgesetzt. Laut Daten des Statistischen Bundesamtes
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,50 €/kg SG. (Destatis) kamen im Januar knapp 4,43 Mio. Schweine
an die Haken; das waren 510.800 Tiere oder 10,3 %
Schlachtsauen weniger als im Vorjahresmonat. Die Schweinefleisch-
Am Schlachtsauenmarkt zeigen sich aktuell die Auswirkungen des erzeugung nahm wegen der höheren Schlachtgewichte
zurückliegenden Krisenjahres. Während einige Sauenbetriebe das „nur“ um 8,4 % auf 435.140 t ab. Geringer fiel das
Handtuch warfen und aus der Produktion ausstiegen, nutzten Fleischaufkommen im ersten Monat eines Jahres
andere Betriebe die Gelegenheit zur Bestandssanierung. Die zuletzt 2006 aus, so berichtet AgE. Die Fortsetzung des
Remontierungsrate gehe nun stark zurück. Daraus resultierend Negativtrends in der deutschen Schweineproduktion,
werden auch Schlachtsauen, insbesondere mit Blick in die Zukunft, der für 2021 auch von Experten prognostiziert wird, sei
deutlich umworben. Der Einkauf sei kein Selbstläufer, so ein zu erwarten.
Marktteilnehmer.
Der Handel mit Sauenfleisch läuft stetig. Gestiegene Preis- Zum Rückgang der Schlachtmenge trug - wie bereits im
forderungen wirken sich dem Vernehmen nach jedoch begrenzend Vorjahr - ein deutlich kleineres Schlachtviehangebot
auf das Kaufinteresse an Sauenfleisch aus. Bedingt durch den aus dem Ausland bei. Die Zahl der hierzulande
anstehenden, saisonalen Produktwechsel seien rückläufige zerlegten Schlachtschweine aus anderen Staaten der
Bestellungen zu erwarten. In den nächsten Wochen wird die Europäischen Union nahm gegenüber Januar 2020 um
Rohwurstproduktion in der Verarbeitung zugunsten der Grillwurst- 180.340 oder 64,9 % auf 97.320 Stück ab. Besonders
produktion zurückgefahren. betroffen hiervon war NRW mit einem Rückgang von
Aufgrund der aktuellen Angebotssituation ist ein weiterer deutlicher 124.150 Tieren oder 87,0 % auf nur noch 18.530
Anstieg der Sauennotierung zu erwarten. geschlachtete Auslandsschweine. Gleichzeitig ging die
bundesweite Anlieferung von Schweinen aus
Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten deutschen Ställen in die hiesigen Schlachthäuser um
Sie wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr. insgesamt 330.450 Tiere beziehungsweise 7,1 % auf
4,33 Mio. zurück.

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