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Aktuelle Notierungen Schlachtschweine ISN-Marktbericht von Mittwoch,10.02.2021

Vereinigungspreis 10.02.2021 1,19 €/IP 1,19 – 1,21 € +- 0 Am Schlachtschweinemarkt zeigt sich in der Wochen-

ISB 09.02.2021 entfällt mitte im Nordwesten eine Bremsspur infolge der
schneebedingten Logistikprobleme vom Wochen-
ISN-Marktplatz 29.01.-04.02. 1,14 €/kg 1,095 – 1,16 € + 2
anfang. So entstand bei den Schlachtunternehmen ein
VEZG -Sauenpreis 03.02.2021 0,70 €/kg 0,65 – 0,70 € + 5 Loch bei den Anlieferungen schlachtreifer Schweine.
Bedingt durch die anhaltende Kälte kann es bei den
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte Verladungen und technischen Abläufen weiter zu

Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht zeitlichen Verzögerungen kommen. Inzwischen rollt der
03 808.304 966.969 83,6 % 99,6 kg Verkehr aber weitestgehend wieder und der Abbau des
Schweinestaus kann mit überschaubarem zeitlichen
04 832.118 956.553 87,0 % 99,4 kg
Aufschub weiter zügig voranschreiten. Parallel dürfte
05 855.505 946.155 90,4 % 99,1 kg die Abgabebereitschaft bei Schlachtschweinen
01-05 4.031.615 4.498.229 89,6 % zunächst eher zurückhaltend bleiben.
Quelle: BLE Im Süden Deutschlands ist die Logistik derzeit nicht so
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit stark beeinträchtigt. Allerdings drückt dort das Lebend-
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt
angebot infolge Corona bedingter Einschränkungen
Die Schweineschlachtungen setzen den kontinuierlichen Aufwärts- einiger südlicher Schlachtstandorte vor einigen Wochen
trend seit dem Jahresanfang weiter fort. In der vergangenen noch stärker.
Kalenderwoche wurden in Deutschland 855.505 Schweine Alles in allem bleibt die Notierung heute – anders als
geschlachtet, das waren ca. 23.000 Tiere mehr als in der Woche nach dem optimistischen Marktverlauf zum Ende
zuvor. Die Schlachtgewichte gingen weiter spürbar zurück und lagen vergangener Woche von einigen Marktbeteiligten
um ca. 300 Gramm niedriger als in der Vorwoche. erwartet worden war – unverändert auf dem bestehen-
den Niveau.
Preisnotierung VEZG vom 10.02.2021
Für den Zeitraum von Donnerstag 11.02. bis Mittwoch 17.02.2021
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. Bundesrat: Baden-Württemberg will Festlegung
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den von Mindestpreisen ermöglichen
„Vereinigungspreis“ von 1,19 €/Indexpunkt (das sind +- 0 Cent Baden-Württemberg will mit einem Bundesratsantrag
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,19 € bis 1,21 €; der zur Sitzung am Freitag dieser Woche anerkannten
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,19 €/kg SG. Vereinigungen von Erzeugerorganisationen die Mög-
lichkeit geben, verbindliche Mindestpreise festzu-
Schlachtsauen setzen.
Der Schlachtsauenmarkt wird aktuell ebenso wie viele andere ISN: Gut gemeint, aber nicht praktikabel. Das von
Märkte vom plötzlichen Wintereinbruch beeinflusst. Die Sauen- Baden-Württemberg vorgeschlagene Mindestpreis-
schlachtungen wurden dem Vernehmen nach aufgrund der widrigen modell erscheint auf dem ersten Blick zwar sehr
Straßenverhältnisse und daher ausbleibenden Anlieferungen zum verlockend, ist aber nicht zu Ende gedacht. Das
Teil ausgesetzt bzw. stark eingeschränkt. Daraus resultierend Zusammenspiel zwischen Angebot und Nachfrage
stehen in der Zerlegung aktuell geringere Mengen zur Verfügung. kann nicht gänzlich ausgehebelt werden - ein
Die nicht erfolgten Schlachtungen sollen in der nächsten Woche erzwungener Mindestpreis wird deshalb nicht
nachgeholt werden. funktionieren.
Beim Handel mit Sauenfleisch konnte der Preisanstieg von 5 Cent
im Einkauf nicht vollständig umgesetzt werden. Eine sukzessive Baden-Württemberg hat für die Bundesratssitzung am
Weitergabe im Verkauf sei jedoch nicht ungewöhnlich oder Freitag dieser Woche, 12.02.2021 einen Antrag zur
besorgniserregend, kommentierte ein Marktteilnehmer. Unter- Änderung des Fleischgesetzes und des Gesetzes
stützung könne vom Schlachschweinemarkt kommen. Aktuell gegen Wettbewerbsbeschränkungen eingebracht.
konkurriere Sauenfleisch noch stark mit günstigen Konkurrenz- Damit soll anerkannten Vereinigungen von Erzeuger-
artikeln vom Schlachtschwein für die Brühwurstproduktion. organisationen die Möglichkeit gegeben werden, für
ihre zugehörigen Erzeugerorganisationen und deren
Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten angeschlossenen Erzeugern verbindliche Mindest-
Sie wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr. preise pro kg Schlachtgewicht für Fleisch festzusetzen.
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