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Aktuelle Notierungen Schlachtschweine ISN-Marktbericht von Mittwoch, 09.06.2021

Vereinigungspreis 09.06.2021 1,57 €/IP 1,57 – 1,60 € +- 0
Am Schlachtschweinemarkt zeigen sich Tag für Tag
ISB 08.06.2021 1,64 €/kg 1,625–1,655 € + 1 etwas freundlichere Tendenzen. Dazu trägt maßgeblich
ISN-Marktplatz 28.05.-03.06. €/kg kein Handel das überschaubare Angebot an schlachtreifen
Schweinen bei. Zudem werden die Maßnahmen zur
VEZG -Sauenpreis 02.06.2021 1,13 €/kg 1,10 – 1,15 € + 3
Eindämmung der Corona-Pandemie Schritt für Schritt
Amtliche Schlachtzahlen und Schlachtgewichte gelockert, was weitere Nachfrageimpulse im Außer-
Haus-Verzehr bedeutet. Des Weiteren bedingt das
Woche 2021 2020 Vgl. Vorjahr Ø-Gewicht wärmere Wetter höhere Umsätze im Grillgeschäft.
20 889.243 895.583 99,3 % 97,4 kg Dennoch wird die positive Grundstimmung immer
21 758.857 779.577 97,3 % 97,4 kg wieder von der Käuferseite ausgebremst. Die
Schlachtunternehmen klagen über schwache
22 803.474 911.268 88,2 % 97,3 kg
Geschäfte am Fleischmarkt bei weiterhin umfang-
01-22 18.204.607 19.533.672 93,2 % reichen Lagerbeständen und über größere Fleisch-
Quelle: BLE mengen am EU-Binnenmarkt, weil der China-Export der
*Bei den Schlachtzahlen und Schlachtgewichten werden nur Schweine mit
einem Zweihälftengewicht zwischen 80 und 110 kg berücksichtigt umliegenden Länder nicht mehr so gut laufe.
Unter dem Deckmantel der oben angeführten
In der vergangenen Woche wurden in Deutschland ca. 45.000 Argumente versuchten die Top-3-Schlachtunter-
Schweine mehr als in der Vorwoche geschlachtet. Hintergrund dafür nehmen in der letzten Woche kurzzeitig mit
sind die feiertagsbedingten Verschiebungen durch Pfingstmontag Hauspreisen den Markt zu verunsichern. Letztlich
und Fronleichnam. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte konnten sich diese am Markt aber nicht durchsetzen -
nahmen um 120 g ab.
auch wegen der knapp verfügbaren Mengen an
Preisnotierung VEZG vom 09.06.2021 schlachtreifen Schweinen.
Für den Zeitraum von Donnerstag 10.06. bis Mittwoch 16.06.2021 Dementsprechend wurde heute von der Vereinigung
nennt die "Vereinigung von Erzeugergemeinschaften für Vieh u. der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch
Fleisch" einen mittleren AutoFOM-Preisfaktor (Median), den erneut ein Preis von 1,57 €/kg SG notiert. Die
„Vereinigungspreis“ von 1,57 €/Indexpunkt (das sind +- 0 Cent Hauspreise dürften damit vorerst vom Tisch sein,
gegenüber der Vorwoche) in einer Spanne von 1,57 € bis 1,60 €; der jedoch konnte die Verunsicherungstaktik der Schlacht-
entsprechende FOM-Basispreis beträgt 1,57 €/kg SG. unternehmen einen möglichen Notierungsanstieg in
dieser Woche verhindern. Ein entsprechender
Schlachtsauen: Tauziehen um Auszahlungspreise Notierungsanstieg wäre für Ferkelerzeuger und
Auf dem Schlachtsauenmarkt zeigt sich – ähnlich wie bei den Schweinemäster dringend notwendig, denn gestiegene
Schlachtschweinen – ein Tauziehen um die Auszahlungspreise. Kosten – vor allem für Futter – zehren seit Monaten an
Nachdem die Sauennotierung in der vergangenen Woche parallel der Liquidität der Betriebe. Entsprechend groß ist der
zum Schlachtschweinemarkt um drei Cent zulegte, hielten sich die Unmut vieler Schweinehalter.
beiden großen Sauenschlachter Tönnies und Westfleisch zunächst Anstatt weiteren Druck auf die Erzeuger auszuüben,
noch zurück. Schließlich erhöhte Tönnies zunächst den sollten die Schlachtunternehmen alles daran setzen,
Auszahlungspreis um 3 Cent auf 1,03 €, nahm diese Erhöhung die Kosten an den Einzelhandel weiterzugeben.
jedoch nach kurzer Zeit wieder zurück. Die Westfleisch teilte auf Schweinemäster und Ferkelerzeuger haben stark unter
ihrer Website mit, den Sauenpreis auf Anfrage auszugeben. Im den niedrigen Preisen gelitten, die Lebensmittel-
Vorfeld der heutigen Notierungsfeststellung für Schlachtsauen gab einzelhändler dagegen haben stark von der Corona-
die Westfleisch für die neue Schlachtwoche einen Auszahlungspreis Krise profitiert und riesige Rekordgewinne eingefahren.
von 1,00 € heraus.
Schlachtsauen fließen weiterhin stetig ab, während der Handel mit
Sauenfleisch saisonal bedingt zugunsten der Grillfleischnachfrage
ruhig ausfällt. Die Sauenschlachter stehen grundsätzlich weiter im
Wettbewerb um die Auslastung ihrer Schlachthaken. Insgesamt
deutet sich eine Seitwärtsbewegung der Sauennotierung an.

Neue Marktinformationen zum Schweinemarkt erhalten
Sie wieder am Freitag ab ca. 12.30 Uhr.

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